Türkiye’nin farklı şehirlerinden ve yurtdışından pek çok yarışmacının katıldığı ve ünlü jürilerin değerlendirme yapacağı yarışma ile çok renkli şovlar ve farklı reçetelerle izleyenlere unutulmaz dakikalar yaşatacak.
YÖRESEL LEZZETLER DE YARIŞIYOR
Lise, üniversite ve usta şeflerden oluşan profesyonellerin yarışacağı kategorilerin yanında Yöresel Yemekler ile Ev Hanımları ve Alanya Tropikal Meyve Yemekleri yarışmalarına ev sahipliği yapacak olan Gastro Alanya Yarışması, her kesimden mutfak profesyonellerin buluşma noktası olacak. Zengin Alanya Mutfağı’nın en önemli örnekleri ile sürpriz yarışmalar da alanda yerini alacak.
Lise, üniversite ve usta şeflerden oluşan profesyonellerin yarışacağı kategorilerin yanında Yöresel Yemekler ile Ev Hanımları ve Alanya Tropikal Meyve Yemekleri yarışmalarına ev sahipliği yapacak olan Gastro Alanya Yarışması, her kesimden mutfak profesyonellerin buluşma noktası olacak. Zengin Alanya Mutfağı’nın en önemli örnekleri ile sürpriz yarışmalar da alanda yerini alacak.
GASTRO ALANYA SHOW MUTFAĞI PROGRAMI
5 ŞUBAT 2024 PAZARTESİ
12.00-12.45 Dünya Gastronomisinde Yenilikler Söyleşisi
Moderatör:
Yunus Gündüz – Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Milli Takım Aşçılık Şefi
Konuklar:
Şenol Irat Executive Chef – ALMANYA
Radu Zernescu Executive Chef – ROMANYA
Aga Salomov Executive Chef – AZERBAYCAN
13.00-13.45 – Alanya Mutfağı ve Tropikal Lezzetler Söyleşisi
Konuklar:
Sevda Çapa – Mutfak Mirası Alanya Proje Koordinatörü, Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü
Abdi Gündüz – Gastro Alanya Jüri Başkanı, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu, Milli Takım Direktörü ve Crystal Hotels Executive Chef
Alanya Yöresel Lezzetleri Atölyesi: ‘Coğrafi İşaretli Gülüklü Çorba’
Konuk:
Emine Çorbacı – Emine Aba Tarihi Yöresel Lezzetler İşletmecisi, Yöresel Yemek Ustası
14.00–14.45 Ege’den Lezzet Esintileri Atölyesi: ‘İncir Uyutması’
Konuklar:
Hülya Şen – KUPAD Kadın Kolları Temsilcisi, Seven For Life Hotel Alakart Executive Chef
İrfan Akay – Tarihi Çınaraltı Restaurant Executive Chef
16:00-16.45 Ege’den Lezzet Esintileri Atölyesi: ‘Şevki Bostan ve Ege Otları Kavurması ’
Konuklar:
Aydın Sürer – Kuşadası Profesyonel ASC Dernek Başkanı, TAFED Yönetim Kurulu Üyesi, Seven Forfilefe Executive Chef
Tülay Önbul – Kuşadası Profesyonel Aşçılar Dernek Başkan Yardımcısı
Zeynep Tankaş – Girit ve Ege Mutfağı Uzmanı
Federasyonu Artistlik Sanat Dalları Şefi
Metin Taşçı – Türk Aşçılar ve Şefler Federasyonu Artistlik Sanat Dalları Şefi
13.00–13.45 Alanya Yöresel Lezzetler Atölyesi: ‘Çiğirdik’
Konuk:
Fatma Türkyılmaz – Tepe Mountana Cafe & Restaurant İşletmecisi, Yöresel Yemek Ustası
15.00-15.45 Avokadolu Lezzetler Atölyesi: ‘Avokadolu Yumurta’
Konuk:
Haldun Zeynel Tüzel – Osmanlı Saray Mutfağı, Etnik Mutfak ve Yöresel Mutfak Uzmanı